Fornells és sinònim de llagosta a taula. La relació unívoca entre Fornells, la pesca i la cuina fa que el poble disposi d'un bon nombre de restaurants. Tots treballen sobre la base del peix, amb molta professionalitat i algunes petites variacions.

foto: arquera

Restaurant Es Cranc Pelut de Menorca.

• Tel.: 971.37.67.43
• Cuina marinera molt acurada, d'excel·lent qualitat. Sense voler encasellar-lo, en destacaria l'arròs caldós de marisc o de llagosta del seu cuiner Diego Coll, creador dels musclos tramuntana, les mandonguilles de pop i l'esmentat arròs caldós.

Es Pla.

• Passeig des Pla.
• Tel. 971.37.66.55
• Un dels restaurants més antics. Té una clientela molt coneguda, fins i tot internacionalment. Es troba al port, disposa d'aparcament i terrassa. S'hi pot menjar, entre d'altres coses, peix al forn, arròs de peix i marisc i caldereta de llagosta.

Es Port.

• Passeig Marítim.
• Tel. 971.37.66.44
• Es troba al davant mateix del port, amb aparcament i terrassa. Cuina típica marinera i caldereta de llagosta. També són famoses les seves gambes.

Ca'n Miquel.

• Passeig Marítim
• Tel. 971.37.51.23
• Es troba al passeig Marítim. Tapas

S'Àncora.

• Passeig Marítim
• Tel. 971.37.66.70
• Situat al port, amb aparcament i terrassa. Restaurant de dues forquilles. S'hi poden menjar diversos plats de peix i caldereta de llagosta.

Es Cranc.

• Escoles 29.
• Tel. 971.37.64.42
• Situat molt a prop de l'esglèsia. Restaurant de dues forquilles. Té un toc una mica diferent i s'hi cuina peix, arròs caldós i marisc, a més de la caldereta.

Bar Restaurant Sa Nansa

• Situat a la vora de la platgeta d'Es Viver al començament del nou passeig per als vianants que arriba fins a la Torre de Fornells. Sa Nansa es troba en un raconet allunyat de la bullícia de la gent i gaudeix d'una meravellosa vista de la badia. S'hi podem menjar plats més informals, sobretot plats combinats.

Sa Llagosta

• Gabriel Gelabert 12
• Tel. 971 37.65.66
• Cuina elaborada d'alta qualitat.

S'Algaret

• S'hi poden menjar tapes a la seva gran terrassa, situada just davant del port.

Tots els restaurants descrits es troben a prop del port i tots consideren la llagosta i el peix de Fornells com una de les millors menges. Ara bé, cada un té la seva pròpia personalitat i les seves pròpies especialitats. Convé reservar-hi taula amb anterioritat, especialment a l'estiu, perquè tots solen estar a rebentar.

Per variar una mica i per robar-li una mica de protagonisme a la caldereta de llagosta omnipresent, us proposem una recepta d'un amic de Wind Fornells, el cuiner Diego Coll del restaurant Es Cranc Pelut de Menorca, natural de Fornells, i un mestre de la cuina local. La recepta l'hem extreta del seu llibre "La Cuina Marinera de Fornells".

ARRÒS AMB CRANC PELUT DE MENORCA

Dels centenars d'espècies diferents de crancs que existeixen a l'illa, el cranc pelut és un exemplar de la família dels dròmids, la principal característica dels quals és que tant la closca com les potes estan cobertes de pèl, al igual que el seu congènere el cranc pelfut. És d'una mida mitjana i li agrada viure als forats de les roques. La seva carn és molt apreciada.

Ingredients (4 persones)

1 Kg de crancs
500 g d'arròs
1 ceba
2 grans d'all
1 pebre verd petit
4 tomàquets mitjans ben vermells
Oli d'oliva
1 1/2 litre d'aigua
sal

Elaboració

Separeu la closca del cos dels crancs, esmicoleu-los i doneu un cop de massa a les pinces. A una cassola de fang amb oli d'oliva, sofregiu-hi els crancs, incloent-hi les closques, i assaoneu-ho. Piqueu la ceba, el pebre i l'all i escalfeu-los juntament amb els crancs. Quan tot estigui ben escalfat afegiu-hi els tomàquets trossejats. Un cop desfets, afegiu-hi el litre i mig d'aigua. Quan comenci a bullir, afegiu-hi l'arròs i deixeu-lo coure a foc lent fins que estigui al dente.